La bodega Artesanos del Vino ha tomado la decisión, al menos de cara
a estas Navidades, de elaborar un cava con polvo de oro, vinculando
de manera expresa tradición y modernidad.

El análisis espectral permite llevar a cabo nuevos métodos de análisis sobre un principio bastante sencillo. Consiste en emitir una radiación en una banda espectral determinada (de 400 a 700 nm = el espectro es visible, de 750 a 2500 nm = infrarrojo cercano, de 2.500 a 16.000 nm = infrarrojo medio, de 16.000 a 100.000 nm = infrarrojo lejano, de 1 a 400 = ultravioleta).