Los resultados de 2011 permitirían mantener la tendencia positiva sostenida durante los últimos 20 años.

Este dato se desprende de la tercera oleada del Barómetro del Sector de Alimentación y Bebidas, elaborado por FIAB que también indica que la industria alimentaria perderá un 3,73% de su empleo en 2011, reduciéndose en términos absolutos durante el tercer y cuarto trimestre del año, con caídas del 0,65% y del -1,64%, respectivamente.

Las exportaciones siguen cobrando cada vez más un papel relevante para  el sector y actúan como mecanismo para  compensar la atonía en el mercado interno. Entre enero y agosto de 2011 (últimos datos disponibles del ICEX) se registró un crecimiento del 12.5% hasta alcanzar los 12.148 millones de euros.

En una comparativa con datos macroeconómicos y otros sectores importantes, se puede apreciar que mientras la balanza comercial española tiene un déficit del 12,5%, la alimentación y bebidas tienen un saldo positivo de 933 millones de euros, lo que le  sitúa como  uno de los pocos  sectores  con una  balanza comercial positiva junto con otros sectores como la automoción y los productos semifacturados.

Según FIAB, los positivos resultados del sector, que contribuye a la economía con un 7,6% del PIB, refuerzan su papel como motor estratégico al mismo nivel, o por encima, de otros sectores como el de la automoción (6,2%), las TIC (7%) o el sector de la moda (3,2%), siendo solo superado por el sector turístico, que supone el 10,3% del PIB.