Así se desprende de los datos del panel de consumo alimentario para el canal alimentación, publicados por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).

Durante este periodo de tiempo las pérdidas están lideradas por los vinos tranquilos, tanto con denominación de origen protegida (DOP) como sin ella.

Los primeros caen hasta los 85,2 millones de litros que equivalieron a 297,2 millones de euros, lo que significa un descenso del 3,4 % en volumen y del 3,9% valor.

Los vinos tranquilos sin DOP decrecen hasta los 144 millones de litros y facturaron 158,2 millones de euros. Sin embargo, aumentan las ventas de vinos espumosos y cavas, un 6,7 % en volumen hasta los 13 millones de litros, y un 7,6 % en valor, hasta los 62 millones de euros. Estos datos positivos de espumosos y cavas quedan empañados por los malos resultados del año anterior que hacen que en datos interanuales hayan perdido un 14,7 % en valor y un 9,1 % en volumen

También, en términos interanuales generales, hay que destacar los datos correspondientes al mes de agosto de 2011, con crecimientos del 12,2 % en valor y del 7,2 % en volumen.

Entre septiembre de 2010 y agosto de 2011, el consumo en hogares disminuyó un 7 % en valor, hasta los 1.043,1 millones de euros, y un 5,1 % en volumen, hasta los 424,8 millones de litros, con bajadas generalizadas en todos los productos.

Si se compara el consumo de vino con el de otras bebidas, se observa que las espirituosas y los zumos han evolucionado peor que el vino. Por su parte, la cerveza crece un 0,9 % en valor y un 1,8 % en volumen, mientras que la sidra aumenta un 19,4 % en valor y un 16,2 % en volumen.

Destaca el crecimiento de la categoría de otras bebidas con vino (donde el MARM incluye las sangrías y tintos de verano), que aumentan un 15,9 % en valor y un 20,3 % en volumen de enero a agosto de este año.

Facturación comercio agroalimentario

La facturación del comercio de productos alimenticios, bebidas y tabaco bajó el 4,5 % en agosto en comparación con el mismo mes del año anterior, mientras que en lo que va de año el descenso ha sido del 2,3 %, según los Indicadores de Actividad del Sector Servicios (IASS).

La facturación de los servicios de comidas y bebidas en hostelería ha subido el 1,4 % en agosto respecto al mismo mes de 2010, si bien en tasa anual ha registrado una caída del 2 %.

Por otra parte, la cifra de negocio de las industrias alimentarias (sin molinería, ni alimentación animal) subió el 8,9% en tasa interanual en agosto y el 4,9% desde enero, según el Índice de Cifras de Negocios en la Industria del Instituto Nacional de Estadística (INE).

En general, el Índice de la Cifra de Negocios (ICN) de la Industria repuntó el 9,3 por ciento interanual hasta agosto, una cifra casi siete puntos superior a la registrada en julio.

Por lo que se refiere a la cifra de negocio en la fabricación de bebidas se incrementó un 7,9 % en tasa interanual en agosto, mientras que en lo que va de año se incrementa un 1,1 %.

En relación a los pedidos en los fabricantes de bebidas, se registró un avance del 9,9 % en agosto, en tanto que en el acumulado del año también subió 2,1%.

Las espirituosas siguen cayendo

Las ventas del sector de bebidas espirituosas caerá un 6 % este año, hasta los 1.700 millones de euros, lo que supone cuatro ejercicios acumulados de caídas, según ha informado la consultora DBK.

La debilidad de la demanda interna seguirá impulsando la expansión internacional de los fabricantes, de tal modo que las exportaciones aumentarán cerca del 15 % en 2011, aunque por debajo de la subida del 22 % registrada un año antes.

La facturación de este sector en el extranjero ya supone el 36 % del valor de la producción nacional y son trece puntos más que lo que representaba en 2008.

La renovación de productos y formatos, el desarrollo de marcas de la distribución en determinadas líneas y el aumento de la demanda de las gamas más altas son tendencias que seguirán manifestándose en el sector a corto y medio plazo, según la consultora.