Todas las categorías del producto en cifras que reflejan las exportaciones "progresan" en los primeros seis meses del año, según la AEV, cuyas fuentes a pesar de ello insisten que se sigue importando "demasiado" vinagre "foráneo". Esta asociación reclama a la Administración "celeridad" para publicar la reglamentación técnico-sanitaria, que "trabajada y concertada" conjuntamente "generará mayor producción cualitativa" y "favorecerá el equilibrio del balance vitivinícola español".

El precio medio de las ventas al exterior de las empresas asociadas ha girado en torno a los 0,71 euros por litro y se ha movido en los mismos números que el año anterior por las mismas fechas.

Precisamente por el crecimiento de las ventas a unos importes medios de 1,29 euros por litro, cerca de un 20,5%, los vinagres de vino envasados han sido los que más aumentado en valor (+13%) hasta los 4,7 millones de euros, a pesar de que ha disminuido en volumen (-5,6%) para llegar a los 3,6 millones de litros.

En la parte negativa, se sitúa el comercio exterior de los vinagres de vino a granel. Su valor cae casi un 1,3%, hasta los 4,6 millones de euros, con un precio medio de 0,53 euros por litro. El mismo período de 2010 arrojó los 0,57 euros. De todas formas, esta categoría ha obtenido mejores resultados en volumen: un 7% más y una facturación de 8,8 millones de litros.

A la cabeza de los destinos principales del vinagre español está Estados Unidos, con 1,7 millones de litros importados hasta junio de 2011 por un valor de 2,37 millones de euros. Inmediatamente detrás, Francia, con 3,58 millones de litros y más de 2 millones de euros, Reino Unido, con 3,2 millones de litros por un valor de 1,37 millones de euros, e Italia, con 1,85 millones de litros y 971.000 euros.