El calentamiento global está influyendo en la decisión de los viticultores de buscar tierras en el norte del continente. Un ejemplo de esto es el Wijnkasteel Genoels-Elderen, el viñedo más grande y famoso de Bélgica, que está ubicado en una zona que hasta hace poco era considerada demasiado fría para producir un buen vino. Sus vinos, además de empezar a aparecer en las cartas de los restaurantes más prestigiosos de Bélgica, ya han recibido algunos premios internacionales.

Igual ocurre con Inglaterra, donde su vino, como señala Jancis Robinson, la experta en vinos del Financial Times, “ha pasado de ser un chiste a un proyecto de inversión segura”.

‘Fuga de cerebros’
No obstante, de igual manera que el calentamiento global genera nuevas regiones vinícolas en el norte de Europa, también puede terminar con la producción de otras. Es el caso de zonas como España, Italia y Australia. Así lo revela un estudio de la universidad de South Oregon, en el que se afirma que desde mediados del siglo pasado la temperatura media ha aumentado en 2 grados.

Así, y tal vez con visión de futuro, se está empezado a observar en el sector la llamada “fuga de cerebros” y son unos cuantos los enólogos de países con tradición vinícola que están trabajando in situ o a distancia con bodegas de estas inesperadas regiones productoras.

Por Jorge Borrajo