Este año el hotel de cinco estrellas InterContinental Madrid ha diseñado ocho galas y eventos gastronómicos que corresponden a los días más señalados de la Navidad. El hotel continúa en la línea de ofrecer a los clientes la más cuidada gastronomía, en la que cada gala tendrá como protagonista un monumento o lugar emblemático de la ciudad de Madrid. El chef Juan Carlos de la Torre, junto a la Dirección de Alimentación y Bebidas del Hotel, han confeccionado unos menús perfectamente combinados y maridados, entre los que destacan productos tales como el bogavante, foie, langosta y solomillos de primera calidad. En el tradicional brunch español de Navidad y de Reyes, se continúa ofreciendo Sushi, preparado en directo, y una gran selección con más de 200 referencias de producto con entrantes fríos y calientes, paellas, buffet de quesos y una exquisita variedad de repostería. La oferta global es la siguiente: Gala de Nochebuena, Brunch de Navidad, Gala de Nochevieja y Cotillón, Brunch de Año Nuevo, Gala de Reyes y Brunch de Reyes.

Especialmente relevante es la oferta propuesta por The Westin Palace, con una serie de eventos entre el 24 de diciembre y el 6 de enero. Así, la Cena de Nochebuena incluye Espuma de Maíz Dulce con Hígado de Oca y Vinagreta de Trufa Tuber Indicium; Crema de Ave con Caramelo de Confitura de Pato; Delicia de Besugo al Horno con Manzana Caramelizada y Salsa de Txacolí; Medallones de Solomillo de Buey con Duxell Gratinados con Queso Parmesano y Glas Aromatizado con Especias; Mousse de Mandarina con Helado de Chocolate y Crujiente de Caramelo; Café y Mignardineses. Y un extenso abanico de vinos: Raimat Chardonnay, DO Penedès, Ramón Bilbao Crianza, D.O. Rioja; y Champagne Piper Heidsieck Brut. Si hasta el momento Jennifer López, José Carreras, Bruce Springsteen o Sofía Loren han disfrutado de la Suite Real, entre los presentes en la Gala de Fin de Año se sorteará una estancia de dos noches en la misma, con alojamiento y desayuno incluidos.

El Hotel Ritz de Madrid, por su parte, presenta una oferta similar que se complementa con eventos singulares. Así, el 27 de diciembre se celebra La Noche del Champagne, Frutos del Mar y Trufa; el 28 de diciembre, la Fiesta Mágica Infantil; el 31 de diciembre, el Cotillón del Ritz; el 3 de enero, La Noche del Caviar, trufa y Foie, y el 6 de enero, el Almuerzo Buffet de Reyes. La Cena Gala de Nochebuena se abrirá con distintos aperitivos y estará compuesta por Crema de Almendras Tostadas con Salmón Marinado, Ravioli de Hongos con su Emulsión y Trufa Negra de Soria, Lomo de Mero en Escama de Patata con Puré de Albahaca, Tradicional Pavo Relleno al Estilo Ritz, y Gel de Albaricoque y Yogurt sobre Salsa de Pedro Ximénez, con Frutos Secos y Frambuesas. Todo ello complementado con una Selección de Café y Té, Dulces Navideños y vinos como Cattier Antique (champagne), Electio 05 (Penedès), o Dominio de Ataurá 04 (Ribera del Duero).