La bodega Artesanos del Vino de Requena, en Valencia, ha elaborado, según se ha dado a conocer recientemente, Cava 24K, que ha sido presentado como un cava con polvo de oro “para brindar esta Navidad”, según sus responsables.

Conforme a las estimaciones de los expertos y a los datos aportados por la tradición, parece ser que los primeros ciudadanos que tomaron la decisión de incluir el oro, como rasgo distintivo y como elemento positivo en términos biológicos, en alimentos y bebidas fueron los egipcios y los indios, que incluían pequeñas partículas de polvo de este mineral pensando que era beneficioso para la salud. Posteriormente, los chinos lo trataban como una medicina, pensando que alargaba la vida y que incluso podía hacer inmortal.

Tradición
Los árabes trasladaron esta idea al continente europeo, siendo el primer español en ingerirlo Felipe II cuando se recluyó en el Monasterior de El Escorial, donde le prepararon un elixir con su sangre y oro.

La tradición navideña hace que realicen su brindis con cava introduciendo un anillo u otra joya de oro en la copa, pero ahora no será necesario, puesto que la bodega de Requena nos ofrece el Cava 24K, un cava con polvo de oro de 24 quilates, y para los más atrevidos también han elaborado el cava con pepitas de oro. El precio de la botella es de 120 euros, y ya tienen una gran demanda de los mercados asiáticos. El Cava 24K ha sido elaborado por la conocida bodega Artesanos del Vino, y su nota de cata es la siguiente: “Color amarillo pálido con buen desprendimiento de finas burbujas formando corona. Notas intensas de fruta (cítricos, manzana, piña), tonos de levaduras y panificación con un fondo anisado con toques de heno y membrillo. Secopero intenso en entrada, buen desprendimiento de carbónico bien integrado, aromas de fruta con un final largo y persiste”.